大米是我国古老的农作物之一，在我国有广泛的栽培种植面积，其营养丰富，含有人体所需多种营养物质，易于消化和吸收，是人们日常食用的主体食品之一。
近年来随着人们生活水平的不断提高，以精米和精面为主食所产生的富裕病逐渐显现出来，大米作为健康饮食的代表之一越来越受到消费者的喜爱。除了传统的煮粥等吃法外，通过大米加工设备对其进行精深加工生产出可更大满足人们生活需求的新一代功能性食品。在科技的大力支持下，加工设备产业正向多样化发展。
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